香辣蟹是一道四川经典名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，以其独特的口味征服了各地食客的味蕾。蟹肉在麻辣味中显得更加鲜美，唇齿留香，回味悠长。本菜香、辣、
怪味花仁，传统川式糖沾类菜肴，一般作为小吃成菜，其味浓厚，乡土风味十分浓郁。早在1940年代，怪味就作为一种混合拌制的调味汁出现，后来怪味胡豆成为受到男女老少的欢迎，逐渐被纳入
主要原料是虾肉，口味鲜香，主要工艺是炸，中级难度。整只虾仁裹着厚厚的土豆丝过油一炸，看着毛茸茸的金黄色小球，咬在嘴里却是别样的特别感觉，具有开胃、清香等特点。虾营养丰富，且其肉
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。牛尾也是牛身上比较好吃的部位，适合炖煮，肉质紧
原料：大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。做法：1、意大利面条煮熟，用凉水浸
原料：净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。做法：1、将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片；2、将洋葱，芹菜洗
原料：水发鹅肠300克，熟白芝麻4克。调料：黄酒、酱油、辣油各3克，盐、醋各1克，胡椒粉0.1克，花椒粉1克，味精1.5克，糖、麻油、葱末、姜末、蒜末各2克，郫县豆办酱、精油各
学厨师学两年能全面的掌握厨师技术，学两年能掌握的技能比几个月、一年的时间更多，那么掌握的知识点也会更多，经过两年学厨师的沉淀，那么烹饪水平也会提升得很快。厨师包括有中餐、西点以
花鲢是长江中下游重要经济鱼类之一，能适应各种水体的养殖，在人工放养的湖泊、池塘、水库中，生长快，疾病少，捕捞也比较方便，是各种天然水面主要放养对象。花鲢性味甘温、无毒，有暖胃、
虎皮青椒，有些人又把它叫作虎皮海椒，是一道流传很广、很民间的四川名菜！做法简单，美味可口。因为是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。
鲜嫩无比又超级下饭的烤豆腐，记得做这道菜之前一定要多准备一点米饭。食材表：香葱、肉末、料酒、蒜末一勺、小米辣一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、花椒粉半勺、食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、
猪里脊肉是低盐饮食的好选择，因为它天然低钠，是比较嫩的猪肉之一。猪里脊肉脂肪含量低，味道温和。通过在乌鲁木齐新东方技工学校的学习，我们知道可以不在里脊肉里加盐，而用腌料来增加肉
当今社会，中国老百姓生活水平和价值观念发生了巨大提升和转变。在快节奏的生活和工作当中大部分消费者在饮食要求方面突显出明显的两个关键点：一、便捷；二、营养大部分消费者在逐渐喜欢快
据卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。目前国内公共营
闲暇的午后，夏日的街头，好友聚会，这时，你是否会想要来一杯奶茶？如今，奶茶在我们的生活中已经随处可见，甚至占据了非常大的消费市场。那么，茶饮行业之所以出现如今这种情况原因在哪里
做低成本的小吃还是相当多的，早餐，夜市就是我们的首选之地，但这些都比较麻烦，有时一个人是干不过来的，靠薄利多销，口味一定得好吃，地段人流量也是zui关键。其实你往大街上走走，什么小
翻糖蛋糕逐渐进入人们的生活，大概在09年左右。一方面借着烘焙行业的发展随之兴起，一方面开始在新闻报道与娱乐节目中出现翻糖蛋糕。现今，翻糖蛋糕的普及面已经非常广了，加上许多名人结
2020年受到疫情影响餐饮行业度过了艰难的2020年尤其是中大型的餐饮店受到的影响更加巨大从整个市场环境来简单分析一下受疫情影响5月之前消费群体收入都有不同程度的减少那么收入的
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养
豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90度，zui后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分
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