冰面包放冷藏还是冷冻

时间：2022-10-28   来源：乌鲁木齐新东方技工学校   浏览量：0  

冰面包建议冷冻保存，可以保持面包的口感，锁住面包的美味。如果是短时间内保存，可以进行冷藏，但是冷藏时间不能太长。

什么是冰面包？

冰面包就是指在面包内部加入馅料，然后放在冰箱冷冻，吃起来有冰淇淋一样的口感的面包。

不管是冰面包还是普通面包，冷冻保存都比冷藏保存效果好。

放在冰箱冷藏之后的面包，容易变干、变硬，口感的变化很大，这是因为冷藏会加速面包中淀粉的老化，重新加热后面包会再度变软一点，但是却变不回刚烤好时的松软度，吃起来口感大打折扣。

如果在yitian之内可以吃完，面包放在常温保存就可以，用保鲜袋放好，防止和空气接触。

冷冻是面包保存时间zui长的方法，温度在零度以下的情况下，可以缓解淀粉的老化，所以面包的口感得以保鲜。

把面包放在保鲜袋里面，然后把封口扎紧，再放入冷冻室保存就可以。

如果只是单纯防止面包变质，冷藏和冷冻都是可以的。

不管是常温、冷藏还是冷冻保存，吃不完的面包都应该先密封好再保存，减少和空气的接触，防止变质。