川菜菜系龙抄手

时间：2022-06-27   来源：乌鲁木齐新东方技工学校   浏览量：0  

原料：

猪肉末200g、面粉150g

做法：

1.锅中加入油炸香花椒后，将花椒捞出，待油温下降后，放入姜末，倒入器皿中，待油温凉透后放入肉末。

2.加入盐、酱油、香油搅打上劲后，放入葱末，包之前再搅拌，觉得肉馅干的话，可以边搅拌边加入些清水。

3.面和成面团，饧20分钟。面不要太软。

4.饧好后，擀成薄薄的片。

5.折好后切成方形的片。

6.面片中放入适量的馅料。

7.对角折成三角形。

8.下面的两个角捏在一起成长菱形。

9.锅中烧开水。

10.下入抄手煮到全都飘起来。

11.大碗中放入紫菜、虾皮、几滴香油、适量盐、胡椒粉、几滴美极鲜酱油。

12.放入煮好的抄手，淋上煮抄手的汤即可。