鲜玉米煎饼是如何制成的

时间：2022-04-22   来源：乌鲁木齐新东方技工学校   浏览量：0  

用料：玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙

步骤：

1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆；

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量；

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度；

4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊；

5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个；

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。