有哪些适合初学厨艺者做的菜

时间：2022-01-29   来源：乌鲁木齐新东方技工学校   浏览量：0  

对于初学厨艺者来说，由于还没有过多的烹饪经验，各方面技巧还都不熟练，因此比较适合做一些工艺步骤比较简单的菜，例如西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、清炒土豆丝、凉拌黄瓜等。

想要做出复杂又美味的佳肴，初学者的厨艺还远远不够。学厨师不像解数学题那样简单，只要知道具体的步骤就能操作，厨艺的练就讲求一个过程，需要反复的实践，并在实践中不断积累经验才能达到更高的水平。因此，从零开始的初学者，一开始就应该打好基础，做一些比较简单的菜。

清炒土豆丝的做法非常简单，在锅里放入油，将切成丝的土豆放入锅里翻炒至熟透，加入适量的调味品即可，不过，要想把土豆切成粗细程度适中的细丝可不是一件容易的事，对于初学者来说，zui重要的就是要打好基础。在制作清炒土豆丝的过程中，厨艺初学者可以训练基本的刀工，是比较合适的。

凉拌菜看似简单，实际上对于原料的加工、菜品的调味等要求是比较高的。以凉拌黄瓜为例，有的选择拍黄瓜、有的选择切黄瓜，所用的加工方式不同，菜品所呈现出来的口感也会不同。调味在凉拌菜制作中是一道非常重要的工序，如何调制出口味清爽、鲜而不腻的料汁，则取决于厨师在对调料用量方面是否有一个精准的把握。

九层之台，起于累土。对于初学厨艺者来说，适合从比较简单的菜式开始做起。初学者可以在基础菜式的制作过程中磨练好自己的基本功，为将来学习更高层次的技能技术打下坚实的基础，同时，还能在不断的实践中磨练自己的心性，能让自己有更多的机会反思和学习。